Petto di pollo con zucchine e carote con il Bimby

Per un momento lasciamo da parte le torte.
E' da tempo che volevo condividere con voi questa ricetta che io trovo molto buona, oltre che interessante per far mangiar la verdura ai bambini.

L'ho trovata fra le schede che mi inviavano l'anno scorso ed eccola qui.
Ingredienti (per 4 persone)
50 g di cipolla
100 gr carota
3 zucchine (300 gr circa)
50 gr olio EVO
400 gr  petto di pollo a fette
1 cucchiaio di dado vegetale Bimby o 2 dadi
150 gr vino bianco secco
150 gr acqua
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Svolgimento
Metter nel boccale la cipolla, la carota e 2 zucchine; tritare 10 sec./Vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
Aggiungere l'olio e cuocere 5 min./100°/Vel.1
Nel frattempo, sistemare nel Varoma il petto di pollo e la zucchina rimasta, tagliata a rondelle.
Versare nel boccale il dado Bimby, il vino e l'acqua, posizionare il Varona e cuocere 35 min./Varoma/Vel.1.
A cottura ultimata, mettere il petti di pollo su un piatto da portata, contornare con le rondelle di zucchina e versare sopra la salsa che si sarà formata.
Servire caldo.

Il mio è in cottura, voi testatelo e poi ditemi! :-)