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30 marzo 2013

Trofie al gorgonzola, speck e asparagi

Ieri ho deciso di provare questa nuova ricetta e devo dire che ci siamo leccati i baffi tutti e tre a pranzo.
Mio marito non ama molto il gorgonzola e pensavo l'avrebbe lasciato, invece ha pulito il piatto!!! :-)
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Ingredienti
(per 4 persone)

Acqua salata q.b.
320 g di trofie o altro formato simile
500 g acqua leggermente salata
400 g asparagi freschi  o congelati, scongelati
30 g olio EVO
100 g speck, tagliato a julienne
150 g di gorgonzola dolce tagliato a tocchetti
100 g panna fresca
50 g parmigiano
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Portare a bollore l'acqua salata in una pentola e cuocervi la pasta per il tempo indicato sulla confezione; scolare e mettere in una zuppiera.
Versare nel boccale l'acqua leggermente salata, mettere nel cestello gli aspragi, senza la parte legnosa, posizionare il cestello e cuocere: 20 min./100°/ Vel. 1.
A fine cottura, svuotare il boccale, mettervi gli asparagi, tenendo da parte alcune punte per la decorazione, e frullare: 10 sec./Vel.8.
Tenere da parte.
Sciacquare e asciugare velocemente il boccale, versare l'olio e lo speck: 5 min./100°/ant./Vel.1. Trasferire nella zuppiera.
Senza lavare il boccale, inserire il gorgonzola, la panna e la purea di asparagi; cuocere: 5 min./100°/Vel.1. Trasferire nella zuppiera.
Versare sulla pasta, cospargere con il parmigiano, decorare con le punte di asparagi messe da parte e servire.

E come dicevano in Australia: Enjoy it! :-)

28 marzo 2013

Uova di Pasqua decorate

Stasera mi son dedicata alle uova di Pasqua per i miei nipotini... "miei" perchè una è Rebecca, la figlia di mia cognata, e gli altri tre sono acquisiti, Alessandro, Federico e Ilenia perchè ho una cara amica che per me è come la sorella che non ho mai avuto con la quale il tempo non basta davvero mai e ha sempre delle attenzioni particolari per me e mi capisce con uno sguardo. ♥ :-)
L'idea è venuta da un passo-passo pubblicato dalla grande Molly che non smetterò mai di ringraziare!
Mancano ancora le versioni definitive ma non vedevo l'ora di pubblicarle per farvele vedere:





27 marzo 2013

Colomba pasquale 2013 con coniglietti

Buongiorno a tutti voi,
come promesso per il raggiungimento dei 400 fans sulla mia pagina Facebook Cuore di Zucchero, avevo deciso di pubblicare un "dolce" passo passo.
Ho approfittato mentre realizzavo la colomba pasquale che ho donato in beneficenza per la Lotteria delle Suore dell'asilo in cui va mio figlio.
Premetto che la colomba non è stata fatta da me, ma acquistata già pronta e decorata.
So che questo mio primo passo-passo non sarà completo e peccherà di qualche mancanza, ma spero di recuperare integrandolo se necessario in base alle vostre richieste.
Questo è il risultato finale:



Stendo la pasta di zucchero verde, precedentemente colorata
 Spennello la colomba con pochissima acqua
 Ritaglio un ovale che servirà per far l'effetto terreno fra i fiori
 Adagio la pasta di zucchero sulla colomba
Ritaglio con lo strumento coltellino la pasta di zucchero eccedente
Elimino la pasta in eccedenza
 Ottengo questo
 Prendo della pasta di zucchero verde, la stendo
 Ritaglio con lo stampo adeguato a forma di erbetta

Con un pò di acqua attacco il bordino creato al bordo dell'ovale
Ed ecco il bordino effetto erba
Con la pasta di zucchero marrone creo dei rametti irregolari  a cui aggiungo le foglie realizzate con l'apposito stampino
 Ora realizzo con lo stampino i fiori di pesco
 Spennello con il glitter rosa

 Ed in ultimo con il pennellino e poco colore nero aggiungo al centro di ogni fiore 4-5  puntini
Siamo a metà lavoro :-)
 Faccio una pallina di pasta di zucchero bianca
 Realizzo le zampette con un pezzo di pasta di zucchero bianca
 e della pasta di zucchero rosa
Realizzo la codina del coniglietto con una pallina di pasta di zucchero bianca ed uno stuzzicandenti, punzecchiando.
 Ecco la codina
 Ed ecco il coniglietto che cerca le carote! :-)
 Ora inizio a realizzare il corpo dell'altro coniglietto
 Le zampine, come ho fatto prima ed una pallina di pasta di zucchero per la testa
 Le orecchie
 Le zampe anteriori
 La carota
 Il musetto: creo un taglio su di un pezzo di pasta di zucchero bianca

 Un nasino rosa
Gli occhietti, mettendo prima una pallina bianca di pdz, poi una marrone e con il pennarello alimentare nero disegno gli occhietti
 La carota in dettaglio: prendo un pesto di pasta di zucchero arancione, la allungo verso la punta
Faccio dei piccoli taglietti per simulare la carota
 ed eccola pronta, aggiungo dei fili di pasta di zucchero verde per far la parte superiore
 Ed ecco terminata la mia colomba




25 marzo 2013

Petto di pollo con zucchine e carote con il Bimby

Per un momento lasciamo da parte le torte.
E' da tempo che volevo condividere con voi questa ricetta che io trovo molto buona, oltre che interessante per far mangiar la verdura ai bambini.

L'ho trovata fra le schede che mi inviavano l'anno scorso ed eccola qui.
Ingredienti (per 4 persone)
50 g di cipolla
100 gr carota
3 zucchine (300 gr circa)
50 gr olio EVO
400 gr  petto di pollo a fette
1 cucchiaio di dado vegetale Bimby o 2 dadi
150 gr vino bianco secco
150 gr acqua
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Svolgimento
Metter nel boccale la cipolla, la carota e 2 zucchine; tritare 10 sec./Vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
Aggiungere l'olio e cuocere 5 min./100°/Vel.1
Nel frattempo, sistemare nel Varoma il petto di pollo e la zucchina rimasta, tagliata a rondelle.
Versare nel boccale il dado Bimby, il vino e l'acqua, posizionare il Varona e cuocere 35 min./Varoma/Vel.1.
A cottura ultimata, mettere il petti di pollo su un piatto da portata, contornare con le rondelle di zucchina e versare sopra la salsa che si sarà formata.
Servire caldo.

Il mio è in cottura, voi testatelo e poi ditemi! :-)

17 marzo 2013

Torta Minnie per Christel

Un'altra torta Minnie, questa volta per Christel che compie 2 anni, su base biondina con crema ferrero rocher e bagna alla vaniglia.




Torta Winx

Premetto che non conoscevo affatto le Winx, o meglio ne ho sentito tanto parlare, ma ormai non ho più l'età per i cartoni. :-)
Quando mi hanno proposto il tema mi sono documentata e subito mi è saltata agli occhi la Winx Bloom.
Ho studiato un pò il personaggio e così è nata la torta Winx di Bloom per la piccola Aurora.




 

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